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Aprikose und Lindenblüte sowie ein feines Röstaroma
Beim Silene zeigen sich feine Fruchtaromen und etwas Kompott in der Nase
Langes Finale mit zartem Salztouch
in teils neuen und gebrauchten Barriques
Ausbau in slowenischen Eichenfässern für 18 Monate und danach 6 Monate in Flaschen
Barbaresco Montestefano DOCG '17 - 75cl Grauburgunder Aprikose und Lindenblüte sowie einVinifikation Ausbau Lange Maischegrung, Grung im Stahltank. Ausbau in Tonneau (Doppelbarrique), in gebrauchten Barriques. Degustationsnotiz Ein feinverwobener Duftfcher, der anfangs subtil wirkt, aber viel zu sagen hat. Aromen von Zwetschgenkompott, Hagebuttentee, Unterholz, Leder, Fleisch und Weihrauch offenbaren sich. Am Gaumen wiederholen sich die Zwetschgenaromen, hinzu gesellen sich Drrfeigen, Cranberrys, Kakao, etwas weisser Pfeffer und