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Esmeraldas 60%
PARADAi erzielte mit dieser Schokolade eine Wertung von 90 Punkten und landete auf dem Silberrang
Der Kakao wird anschließend direkt vor Ort in Phuket fermentiert und weiter verarbeitet bis hin zur lokalen Produktion in der familieneigenen Manufaktur in der Altstadt Phukets
Diese besondere Tafel wurde 2022 bei den Academy of Chocolate Awards mit Silber ausgezeichnet
Auch erhältlich als Block in 500 g – naturbelassen
PARADAi | Schokolade Trang Zitronengras Aroma 65% | Thailand Esmeraldas 60%Diese dunkle Single Estate oder Single Origin Schokolade von Paradai mit Kakao aus der Anbauregion Trang in Thailand hat ein Kakaoanteil von 65%. Das trockengereifte Zitronengras wurde hier lediglich als Infusion eingesetzt, in die Schokolade eingelegt und anschlieend wieder entfernt. So entsteht ein besonders natrliches, dezentes Aroma. Die Schokolade wurde bei den International Chocolate Awards 2021 22 World Finals ausgezeichnet. PARADAi landete