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Der 2022er Idig ist ein Gesteinswein
zumal die Säurestruktur fast an einen Weißwein erinnert
Eben diese Fruchtkomponente zeigt sich nun noch heller und zaghafter am Gaumen
Negoska ist für Perikles und Stelios Tatsis eine große Wette
Theo Tsikrikonis hat einen alten Weinberg mit dem Rozaki und hat sich daran gewagt daraus einen spannenden Wein zu machen
Chablis 2023 Domaine De l´enclos Catarratto Der 2022er Idig ist einWarum wir ihn lieben? Die Basis fr den Chablis 2023 von der Domaine de lEnclos bilden mehr als 15 Hektar Weinberge rund um die Ortschaften Chablis, La Chapelle und Beine. Die Bden sind kalkig mit Kimmerdige und Portlandian Kalk und die Trauben werden von Hand gelesen. Nach der Lese wird direkt gepresst und der Most spontan in Edelstahl Fermentern vergoren. Ausgebaut wird der Chablis im klassischen mehrjhrigen Holzfass. Nach dem Ausbau wird leicht
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