Kabeljau–Loins | gesalzen | 300g Olivenöl – Apulien Boundaries betört mit einer komplexen

Boundaries betört mit einer komplexen und opulenten Aromatik

lässt er eingekochten Heidelbeersaft im eigens kreierten Fermenter vergären

Cassis und einem Hauch Zigarrenkiste sowie dunklen Erdtönen und Vanille-Eiche geprägt

Vor über 20 Jahren hatte Gian Annibale Rossi di Medelana Serafini Ferri die Idee

das Öl sparsam zu verwenden

Kabeljau–Loins | gesalzen | 300g Olivenöl – Apulien Boundaries betört mit einer komplexenLoins sind der dickste und fleischigste Teil des Kabeljaus, der fr seinen intensiven und reichen Geschmack bekannt ist. Das natrliche Aroma wird durch das Salz noch weiter verstrkt. Diese Filets behalten ihre feste Textur bei, was sie ideal fr verschiedene Kochmethoden macht. Balfeg ist ein renommiertes spanisches Unternehmen, das in den 1980er Jahren von den Nachkommen einer langen Reihe Thunfischfischer gegrndet wurde und bekannt dafr ist, den